Стерилизаторы

Соблюдение санитарно-гигиенических требований на школьном пищеблоке предполагает не только качественную мойку посуды, но и правильную организацию её дальнейшего хранения и обработки. Стерилизаторы применяются для дополнительной санитарной обработки посуды, столовых приборов и отдельных видов кухонного инвентаря. Такое оборудование помогает поддерживать необходимые условия на участках приготовления и выдачи питания.

Для школьных столовых могут использоваться ультрафиолетовые стерилизаторы для хранения и обеззараживания посуды, а также устройства с другими предусмотренными производителем способами обработки. В зависимости от назначения подбирают модели для ножей, столовых приборов, разделочных принадлежностей и посуды. Различаются они вместимостью, конструкцией, способом установки и режимами работы.

При комплектации пищеблока важно учитывать, какие предметы будут обрабатываться, сколько инвентаря необходимо размещать одновременно и где будет установлено оборудование. Стерилизатор должен соответствовать условиям эксплуатации, а его использование — рекомендациям производителя и санитарным правилам для объектов общественного питания.

«Школатория» предлагает оборудование для оснащения школьных пищеблоков и столовых. Подходящие стерилизаторы можно включить в общую комплектацию кухни с учётом организации рабочих зон и потребностей учреждения.